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【判断题】

采用急火快炒营养素损失少。

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第1题

A、吃新鲜蔬菜  B、先洗再切  C、洗后尽早烹调  D、急火,现现吃  

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第2题

A、吃新鲜蔬菜  B、先洗再切  C、洗后尽早烹调  D、急火,现现吃  

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第3题

A、尽量选用新鲜蔬菜  B、先切后洗  C、先洗后切  D、急火  

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第4题

A、先洗后切  B、急火  C、开汤下菜  D、好即食  

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第5题

A、A.先切后洗  B、B.急火  C、C.开汤下菜  D、D.好即食  

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第7题

A、现现吃  B、急火  C、先洗后切  D、先切后洗  E、现现切  

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