搜题

【填空题】

一般而言，（）微生物发酵，受搅拌剪切的影响较明显，而搅拌叶尖线速度是决定搅拌剪切强度的关键。

查看正确答案

更多“一般而言，（）微生物发酵，受搅拌剪切的影响较明显，而搅拌叶尖线速度是决定搅拌剪切强度的关键。”相关的问题

第1题

[单选题] 一般而言，（）微生物发酵，受搅拌剪切的影响较明显。

A、丝状 B、球状 C、杆状 D、植物细胞

点击查看答案

第2题

[判断题] 机械搅拌自吸式发酵罐的缺点是搅拌转速高，对于长菌丝的微生物的菌丝，搅拌的剪切力会产生不利影响以及装料系数低。

点击查看答案

第3题

[填空题] 微生物在嫌氧发酵过程中总的发酵热，一般由（）、（）和罐壁散失热三部分热量所组成。

点击查看答案

第4题

[单选题] 氨基酸的发酵属于（）。

A、微生物转化发酵 B、微生物菌体发酵 C、微生物酶发酵 D、徽生物代谢产物发酵

点击查看答案

第5题

[单选题] 用于面包制作的酵母发酵属于（）。

A、微生物转化发酵 B、微生物菌体发酵 C、微生物酶发酵 D、徽生物代谢产物发酵

点击查看答案

第6题

[单选题] 一般在腌制发酵性腌制品时，装满缸后用蒲包或竹席铺上，压上重石。目的是（）

A、排除菜体中的氧气，防止外界微生物的污染 B、排除菜体中的微生物，促进发酵 C、为了提高腌制品的质量和成品率

点击查看答案

第7题

[判断题] 一般而言，应对病原微生物感染，先启动非特异性免疫，后启动特异性免疫，相互补充合作。

点击查看答案

第8题

[填空题] 一般青贮的实质是在（），利用（）发酵产生乳酸，使青贮物中的PH下降到（），所有微生物处于（）。

点击查看答案

第9题

[简答题] 简述微生物发酵的一般方式。

点击查看答案

账号：登录

TOP

请使用微信扫码支付

订单号：
遇到问题请联系在线客服