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【单选题】

使蛋白质盐析可加入试剂（）

A、氯化钠

B、硫酸

C、硝酸汞

D、硫酸铵

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第1题

[填空题] 盐析法是分离提纯蛋白质过程中常用的方法之一，常用的主要盐析试剂是（）、（）和（）。

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第2题

[判断题] 疏水柱层析可直接分离盐析后或高盐洗脱下来的蛋白质、酶等生物大分子溶液。

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第3题

[单选题] 盐析沉淀蛋白质的原理是（）

A、中和电荷，破坏水化膜 B、与蛋白质结合成不溶性蛋白盐 C、降低蛋白质溶液的介电常数 D、调节蛋白质溶液的等电点 E、使蛋白质溶液的pH值等于蛋白质等电点

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第4题

[单选题] 关于蛋白质盐析沉淀的原理，正确的是（）。

A、与蛋白质结合成不溶性蛋白盐 B、降低蛋白质溶液的介电常数 C、调节蛋白质溶液的等电点 D、中和电荷，破坏水化膜

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第5题

[多选题] 能使蛋白质沉淀的方法有（）

A、盐析 B、加入有机容剂 C、加入生物硷 D、加入重金

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第6题

[判断题] 制汤时过早加入盐会使蛋白质凝固，使原料中呈味物质难以浸出，影响汤汁的滋味。

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第7题

[简答题] 以硫酸铵为例简述蛋白质盐析沉淀的方法。

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第8题

[填空题] 实验室进行蛋白质盐析沉淀时应用最多、最广的盐是（）。

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第9题

[简答题] 简述盐析原理，现以蛋白质为例

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