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【判断题】

猪肠的清洗加工方法是刮剥和凉水冲洗。

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第1题

[单选题] 猪肠的正确清洗方法是（）和里外翻洗法结合进行的。

A、灌洗法 B、漂洗法 C、盐醋搓洗法 D、刮剥洗涤法

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第2题

[单选题] 洗涤家畜禽内脏方法有：盐醋搓洗、（）、刮剥洗、漂洗、灌洗法等。

A、热水冲洗 B、凉水冲洗 C、里外翻洗 D、矾水冲洗

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第3题

[] 洗涤家畜禽内脏的方法有：（）、里外翻洗、刮剥洗、漂洗、灌洗法等。

A、A.热水冲洗 B、B.盐醋搓洗 C、C.矾水冲洗 D、D.凉水冲洗

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第4题

[] 猪肠的正确清洗方法是盐醋搓洗法和（）结合进行的。

A、A.漂洗法 B、B.灌洗法 C、C.里外翻洗法 D、D.刮剥洗涤法

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第5题

[单选题] 下列不属于猪肠初加工时所用的洗涤方法是（）

A、里外翻洗法 B、盐醋搓洗法 C、刮剥洗涤法 D、清水漂洗法

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第6题

[单选题] 家畜类原料常用的清洗加工方法有：里外翻洗法、盐醋搓洗法、热水烫洗法、（）、灌水冲洗法和清水漂洗法等。

A、去除内脏法 B、去沙淘洗法 C、刮剥洗涤法 D、去除黏液法

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第7题

[单选题] 乳腺癌在治疗中，对照射区洗浴的正确方法是（）。

A、热水冲洗 B、用力擦搓 C、用肥皂或洗浴液清洗 D、每天清洗多次 E、只用温凉水冲洗

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第8题

[单选题] 刮剥洗涤法适用于（）、脚爪、火腿等原料外表的洗涤加工。

A、猪肠 B、猪肚 C、猪脑 D、猪肉的外皮

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第9题

[单选题] 蔬菜的加工方法一般是（）。

A、先洗后切 B、先切后洗 C、凉水浸泡 D、温水冲洗

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