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【单选题】

在面点行业中高油温是指（）成热的油温。

A、3～4

B、4～5

C、5～6

D、7～8

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更多“在面点行业中高油温是指（）成热的油温。”相关的问题

第1题

[判断题] 面点行业中经常说的3～4成热的油温是指90～120℃的油温。

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第2题

[单选题] 面点行业中经常说的3～4成热的油温是指（）的油温。

A、60～70℃ B、70～80℃ C、90～120℃ D、140～150℃

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第3题

[单选题] 油温达到130℃～170℃时，面点行业中称之为（）成热的油温。

A、4～5 B、5～6 C、6～7 D、7～8

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第4题

[单选题] 7～8成热的油温一般为（）度的油温。

A、100～120 B、120～130 C、130～140 D、170～230

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第5题

[单选题] 炸酥盒采用的油温是（）

A、2-3成热 B、3-4成热 C、5-6成热 D、7-8成热

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第6题

[判断题] 面点制作中使用的油温有冷油、低油温两种类形。

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第7题

[判断题] 油温是指锅中的油经加热以后达到的温度，也就是指炸制面点品种时所需油的温度。

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第8题

[单选题] 油温一般是指炸制面点品种时所用油的（）

A、色度 B、温度 C、高度 D、量度

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第9题

[单选题] 主变压器的油温表显示的温度是指（）。

A、主变压器油温 B、机房环境温度 C、对应环境温度所达到的油温 D、经通风机冷却后的油温

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