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【多选题】

生产纯生啤酒，要做好以下哪些工作（）

A、严格的无菌过滤

B、高效的无菌包装

C、全方面的生产过程无菌控制

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第1题

[简答题] 在啤酒生产过程中PU＜8（纯生啤酒除外）的情况下，如何进行成品酒处置？

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第2题

[判断题] 纯生啤酒生产中，为控制啤酒的微生物，在灌装前酒液最好经过膜过滤进行过滤.

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第3题

[判断题] 熟啤切换纯生啤酒装酒机及送酒管道进行CIP1。

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第4题

[单选题] 生产纯生啤酒时，最后一次过滤通常采用（）。

A、硅藻土过滤 B、纸板过滤 C、错流过滤 D、无菌膜过滤

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第5题

[判断题] 鲜啤酒又称生啤，是指刚刚生产出来的新鲜度高的啤酒。

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第6题

[简答题] 生啤酒和熟啤酒的区别是什么？

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第7题

[简答题] 青岛啤酒公司（600600）20日公布的三季报显示，由于加快市场扩张步伐和推出高端新品，公司前三季度实现归属于上市公司股东的净利润15.25亿元，同比增长了12.94%；基本每股收益1.1287元，其中三季度单季实现每股收益0.5143元。三季度报告显示，报告期内，公司继续加快市场扩张步伐，一方面利用啤酒销售旺季，大力开括市场，推动了旗下品牌快速增长；另一方面加快产能扩充，在珠海、厦门、福州、石家庄等地启动了搬迁扩建、新建项目、在太原收购了嘉禾啤酒有限公司下属工厂。在产能扩张的同时，公司发挥青岛啤酒的品牌和质量优势，不断推出新品。继醇厚型高端产品“奥古特”啤酒成功上市之后，公司又推出纯生啤酒系列高端产品——“逸品纯生”。2010年1-9月，啤酒销售277万千升，同比增长17%，高端品种“青岛”纯生、小瓶、易拉罐啤酒销售74万千升，同比增长24%，带动了公司销售收入和利润的持续增长。受益于产能扩张和新品推出，2010年1-9月，青岛公司共完成啤酒销售528万千升，同比增长6.8%；实现主营业务收入人民币161.4亿元，同比增长10.8%。企业战略类型有哪些？

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第8题

[简答题] 青岛啤酒公司（600600）20日公布的三季报显示，由于加快市场扩张步伐和推出高端新品，公司前三季度实现归属于上市公司股东的净利润15.25亿元，同比增长了12.94%；基本每股收益1.1287元，其中三季度单季实现每股收益0.5143元。三季度报告显示，报告期内，公司继续加快市场扩张步伐，一方面利用啤酒销售旺季，大力开括市场，推动了旗下品牌快速增长；另一方面加快产能扩充，在珠海、厦门、福州、石家庄等地启动了搬迁扩建、新建项目、在太原收购了嘉禾啤酒有限公司下属工厂。在产能扩张的同时，公司发挥青岛啤酒的品牌和质量优势，不断推出新品。继醇厚型高端产品“奥古特”啤酒成功上市之后，公司又推出纯生啤酒系列高端产品——“逸品纯生”。2010年1-9月，啤酒销售277万千升，同比增长17%，高端品种“青岛”纯生、小瓶、易拉罐啤酒销售74万千升，同比增长24%，带动了公司销售收入和利润的持续增长。受益于产能扩张和新品推出，2010年1-9月，青岛公司共完成啤酒销售528万千升，同比增长6.8%；实现主营业务收入人民币161.4亿元，同比增长10.8%。你从上述案例中看出青岛公司采取了哪些类型战略，并进行一定说明

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第9题

[] 杀菌机的杀菌目的是（）。

A、A.延长货架期，保证啤酒的生物稳定性 B、B.最小化由加热带来的啤酒新鲜度损失 C、C.给生啤酒进行加热，方便贴标 D、D.及时加热生酒使啤酒更加美味

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