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【简答题】

生啤酒和熟啤酒的区别是什么？

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第1题

[单选题] 营养价值高的啤酒是（）。

A、鲜啤酒 B、熟啤酒 C、淡色啤酒 D、浓色啤酒

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第2题

[简答题] 在啤酒生产过程中PU＜8（纯生啤酒除外）的情况下，如何进行成品酒处置？

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第3题

[判断题] 纯生啤酒生产中，为控制啤酒的微生物，在灌装前酒液最好经过膜过滤进行过滤.

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第4题

[判断题] 鲜啤酒又称生啤，是指刚刚生产出来的新鲜度高的啤酒。

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第5题

[多选题] 根据是否杀菌，啤酒可分为：（）。

A、鲜啤酒 B、熟啤酒 C、黄啤酒 D、黑啤酒 E、高浓度啤酒

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第6题

[] 杀菌机的杀菌目的是（）。

A、A.延长货架期，保证啤酒的生物稳定性 B、B.最小化由加热带来的啤酒新鲜度损失 C、C.给生啤酒进行加热，方便贴标 D、D.及时加热生酒使啤酒更加美味

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第7题

[填空题] 按其色泽，啤酒可分为（）啤酒、（）啤酒和（）啤酒。按其加工程序可分为（）啤酒和（）啤酒。

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第8题

[单选题] 某啤酒生产企业既生产甲类啤酒又生产乙类啤酒。2016年10月销售甲类啤酒100吨，取得含税收入50万元；销售乙类啤酒200吨，取得含税收入45万元；销售甲类啤酒和乙类啤酒组成的礼品盒取得含税收入8万元（包含甲类啤酒和乙类啤酒各12吨）。已知甲类啤酒适用的消费税税率为250元/吨，乙类啤酒适用的消费税税率是220元/吨。该啤酒厂10月份应纳消费税为（）

A、69000 B、74280 C、75000 D、82500

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第9题

[判断题] 熟啤切换纯生啤酒装酒机及送酒管道进行CIP1。

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