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【判断题】

鲜啤酒又称生啤，是指刚刚生产出来的新鲜度高的啤酒。

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更多“鲜啤酒又称生啤，是指刚刚生产出来的新鲜度高的啤酒。”相关的问题

第1题

[] 杀菌机的杀菌目的是（）。

A、A.延长货架期，保证啤酒的生物稳定性 B、B.最小化由加热带来的啤酒新鲜度损失 C、C.给生啤酒进行加热，方便贴标 D、D.及时加热生酒使啤酒更加美味

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第2题

[判断题] 原料的规格是指食品原料是否适用，是对新鲜原料的新鲜度、成熟度、纯度、质地、颜色等的综合评价。（）

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第3题

[判断题] 食品腐败变质是指食品失去了新鲜度。

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第4题

[单选题] 鱼类嗅觉具有（）。

A、通过嗅觉细胞感知饵料的存在，新鲜度 B、通过嗅觉细胞感知饵料的气味，新鲜度 C、通过嗅觉细胞感知饵料的形状，新鲜度

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第5题

[单选题] 空调设备是指可以对空气进行温度、（）、洁净度和气流组织等处理的专门设备。

A、湿度 B、状态 C、新鲜度 D、流速

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第6题

[判断题] 酸度低的牛乳，新鲜度低，热稳定性差。因此，酸度对乳制品生产具有重要意义。

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第7题

[单选题] 烹饪原料的（）是指烹饪原料的组织结构、营养物质、风味成分等的变化程度。

A、固有品质 B、纯度 C、成熟度 D、新鲜度

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第8题

[单选题] 烹饪原料的新鲜度是指烹饪原料的组织结构、营养物质和（）等变化程度。

A、风味成分 B、食用功效 C、风味物质 D、药用功效

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第9题

[单选题] 古人对泡茶水温十分讲究，认为“水老”，茶汤品质（）。

A、新鲜度下降 B、新鲜度提高 C、鲜爽味提高 D、鲜爽味减弱

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