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【简答题】

在啤酒生产过程中PU＜8（纯生啤酒除外）的情况下，如何进行成品酒处置？

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第1题

[判断题] 纯生啤酒生产中，为控制啤酒的微生物，在灌装前酒液最好经过膜过滤进行过滤.

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第2题

[多选题] 生产纯生啤酒，要做好以下哪些工作（）

A、严格的无菌过滤 B、高效的无菌包装 C、全方面的生产过程无菌控制

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第3题

[判断题] 鲜啤酒又称生啤，是指刚刚生产出来的新鲜度高的啤酒。

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第4题

[简答题] 啤酒工业是湖北省重点产业之一，下面是啤酒企业的一般生产工艺图：由啤酒的生产流程图可知啤酒生产过程中会产生废水和固体废物，其中废水的处理是啤酒工业污染物处理的重要的内容。请根据所给出的生产工艺流程图，说出啤酒工业生产中废水的主要来源、废水生产特点以及一般处理方法。

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第5题

[判断题] 只有在啤酒酿造的过程中消除有害微生物污染，或者使啤酒酿造过程中的有害微生物污染保持在最低限度内，才能生产出高质量的啤酒和保持产品质量的稳定性。

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第6题

[单选题] 某啤酒生产企业既生产甲类啤酒又生产乙类啤酒。2016年10月销售甲类啤酒100吨，取得含税收入50万元；销售乙类啤酒200吨，取得含税收入45万元；销售甲类啤酒和乙类啤酒组成的礼品盒取得含税收入8万元（包含甲类啤酒和乙类啤酒各12吨）。已知甲类啤酒适用的消费税税率为250元/吨，乙类啤酒适用的消费税税率是220元/吨。该啤酒厂10月份应纳消费税为（）

A、69000 B、74280 C、75000 D、82500

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第7题

[单选题] 生产纯生啤酒时，最后一次过滤通常采用（）。

A、硅藻土过滤 B、纸板过滤 C、错流过滤 D、无菌膜过滤

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第8题

[简答题] 啤酒工业是湖北省重点产业之一，下面是啤酒企业的一般生产工艺图：由啤酒的生产流程图可知啤酒生产过程中会产生废水和固体废物，其中废水的处理是啤酒工业污染物处理的重要的内容。某市有一家啤酒厂，其生产过程中产生的废水经生化处理达标后排放。但近期内部分车间停产而使部分处理设施停止运转，处理后的废水依然达标，此情况被监察人员发现，请问作为监察人员，你该如何处理？

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第9题

[判断题] 熟啤切换纯生啤酒装酒机及送酒管道进行CIP1。

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