搜题

【单选题】

餐用具煮沸、蒸汽消毒应：（）

A、保持100度10分钟以上

B、保持100度5分钟以上

C、保持85度30分钟以上

D、以上都不对

查看正确答案

更多“餐用具煮沸、蒸汽消毒应：（）”相关的问题

第1题

[] 餐用具使用卫生要求（）

A、A.接触直接入口食品的餐用具使用前洗净即可 B、B.已消毒和未消毒的餐用具应分开存放 C、C.使用过的一次性餐具，经冲洗后仍可以使用 D、D.已消毒和未消毒的餐用具不用分开存放

点击查看答案

第2题

[] 餐用具使用卫生要求：（）。

A、A.不得重复使用一次性餐饮具. B、B.已消毒和未消毒的餐用具应分开存放 C、C.使用过的一次性餐具，经冲洗后仍可以使用 D、D.已消毒和未消毒的餐用具不用分开存放

点击查看答案

第3题

[单选题] 餐（饮）具去残渣、清洗后，煮沸或流通蒸汽消毒（）分钟；或采用热力消毒柜等消毒方式；或采用有效氯250mg／L的含氯消毒剂浸泡（）分钟，消毒后应当将残留消毒剂冲净。

A、10；20 B、15；25 C、15；30 D、5；10

点击查看答案

第4题

[填空题] 保证消毒时间，一般餐用具消毒应作用（）分钟以上。

点击查看答案

第5题

[判断题] 清洗消毒后的餐用具最好用沥干、烘干的方式。使用抹布擦干的，抹布应专用，并经清洗消毒后方可使用。

点击查看答案

第6题

[判断题] 清洗消毒后的餐用具最好用沥干、烘干的方式。使用抹布擦干的，抹布应专用，并经清洗消毒后方可使用。

点击查看答案

第7题

[单选题] 以下区域哪个是属于清洁操作区（　）

A、餐用具保洁场所 B、餐用具清洗消毒场所 C、烹调场所 D、备餐场所

点击查看答案

第8题

[单选题] 瓷器餐具采用的消毒方法是（）。

A、蒸汽、干热、煮沸、药物 B、煮沸、蒸汽、化学、药物 C、煮沸、蒸汽、干热、化学 D、化学、药物、干热、煮沸

点击查看答案

第9题

[判断题] 患有水痘的婴幼儿用具可用煮沸或曝晒法消毒，密切接触者应进行1周左右的检疫。

点击查看答案

账号：登录

TOP

请使用微信扫码支付

订单号：
遇到问题请联系在线客服