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【多项选择题】

餐用具使用卫生要求:()。

A、A.不得重复使用一次性餐饮具.

B、B.已消毒和未消毒的餐用具应分开存放

C、C.使用过的一次性餐具,经冲洗后仍可以使用

D、D.已消毒和未消毒的餐用具不用分开存放

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第1题

A、A.接触直接入口食品的用具使用前洗净即可  B、B.已消毒和未消毒的用具应分开存放  C、C.使用过的一次性具,经冲洗后仍可以使用  D、D.已消毒和未消毒的用具不用分开存放  

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第2题

A、粗加工、切配、用具清消、食品仓库  B、粗加工、切配、烹调、用具清消、食品仓库  C、粗加工、切配、用具清消、食品仓库、更衣室  

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第3题

A、用具保洁场所  B、用具清洗消毒场所  C、烹调场所  D、备场所  

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第8题

A、菌落总数及大肠菌群(或商业无菌)检验  B、食品中心温度检验  C、接触直接入口食品用具表面的大肠菌群检验  D、主要营养素的检验  

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