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【单选题】

豉香型白酒发酵期为（）

A、5～10天

B、10～15天

C、15～20天

D、20～25天

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第1题

[多选题] 以高粱为主要酿酒原料的白酒（）

A、浓香型白酒 B、清香型白酒 C、豉香型白酒 D、药香型白酒

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第2题

[多选题] 我国的（）白酒等是半固态法白酒。

A、清香型 B、小曲清香型 C、米香型 D、豉香型

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第3题

[单选题] 豉香型白酒会放入（）大缸内浸泡。

A、中药 B、麸皮 C、肥猪肉 D、羊肉

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第4题

[多选题] 以下属于豉香型白酒的是（）

A、全兴大曲 B、四特酒 C、玉冰烧 D、九江双蒸酒

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第5题

[单选题] 以下酒中属于豉香型白酒的是（）

A、洋河酒 B、广东玉冰烧酒 C、安徽口子窖酒 D、西凤酒

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第6题

[单选题] 以下不属于米香型白酒生产工艺的特点的是（）

A、固态培菌糖化 B、固态发酵 C、液态发酵 D、液态蒸馏

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第7题

[多选题] 下列属于豉香型白酒的品评是（）

A、入口香扩，清雅感，味回甘 B、闻香有类似油哈喇味，细闻带蜜雅的味道 C、醇滑柔和，味特别长 D、饮后余甘，清爽怡人

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第8题

[多选题] 我国传统的（）等是固态法白酒。

A、浓香型白酒 B、酱香型白酒 C、清香型白酒 D、米香型

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第9题

[单选题] 以下不属于豉香型白酒品评时特点的是（）

A、闻香有类似油哈喇味，细闻带蜜雅的味道。 B、醇滑柔和，味特别长 C、饮后余甘，清爽怡人 D、入口棉甜，味净爽

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