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【单选题】

豉香型白酒会放入（）大缸内浸泡。

A、中药

B、麸皮

C、肥猪肉

D、羊肉

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第1题

[单选题] 豉香型白酒生产过程中的斋酒放入存有经老陈处理的肥猪肉大缸内浸泡，泡肉时间为（）

A、一个月左右 B、两个月左右 C、三个月左右 D、四个月左右

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第2题

[多选题] 以高粱为主要酿酒原料的白酒（）

A、浓香型白酒 B、清香型白酒 C、豉香型白酒 D、药香型白酒

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第3题

[多选题] 我国的（）白酒等是半固态法白酒。

A、清香型 B、小曲清香型 C、米香型 D、豉香型

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第4题

[多选题] 以下属于豉香型白酒的是（）

A、全兴大曲 B、四特酒 C、玉冰烧 D、九江双蒸酒

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第5题

[单选题] 豉香型白酒发酵期为（）

A、5～10天 B、10～15天 C、15～20天 D、20～25天

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第6题

[单选题] 以下酒中属于豉香型白酒的是（）

A、洋河酒 B、广东玉冰烧酒 C、安徽口子窖酒 D、西凤酒

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第7题

[多选题] 下列属于豉香型白酒的品评是（）

A、入口香扩，清雅感，味回甘 B、闻香有类似油哈喇味，细闻带蜜雅的味道 C、醇滑柔和，味特别长 D、饮后余甘，清爽怡人

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第8题

[多选题] 我国传统的（）等是固态法白酒。

A、浓香型白酒 B、酱香型白酒 C、清香型白酒 D、米香型

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第9题

[单选题] 以下不属于豉香型白酒品评时特点的是（）

A、闻香有类似油哈喇味，细闻带蜜雅的味道。 B、醇滑柔和，味特别长 C、饮后余甘，清爽怡人 D、入口棉甜，味净爽

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