A、化学评分 B、蛋白质消化率 C、蛋白质含量 D、生物学价值
A、蛋白质水解有内肽酶 B、氨基酸能被吸收 C、2~3个短肽能被吸收 D、唾液中有蛋白酶 E、小肠中的蛋白酶由肝脏分泌
A、消化和吸收 B、同化和异化 C、吸收和同化 D、吸收和异化
A、蛋白质生物价反映食物蛋白质消化吸收后被机体利用的程度 B、食物蛋白质中必需氨基酸的含量高，其生物价高 C、食物蛋白质中必需氨基酸的比值与人的愈接近，则生物就价愈高 D、蛋白质生物价越高，其营养价值越低
A、蛋白质和糖类 B、脂肪和淀粉 C、无机盐和维生素 D、脂肪和蛋白质
A、蛋白质在体内消化吸收不完全 B、氨基酸在体内转化为糖 C、氨基酸在体内合成组织蛋白 D、蛋白质在体内没有完全氧化 E、大量蛋白质以氨基酸形式从尿中排出
A、摄入量不足 B、排出量过多 C、消化吸收不良 D、体内蛋白质合成障碍
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