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胶原蛋白较丰富的蹄筋、鱼肚适宜()的方法...
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【单选题】
含胶原蛋白较丰富的蹄筋、鱼肚适宜()的方法。
A、油发
B、冷水发
C、热水发
D、浸发
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更多“含胶原蛋白较丰富的蹄筋、鱼肚适宜()的方法。”相关的问题
第1题
[判断题]
蹄筋
中
的
蛋白
质可以促进
胶原
蛋白
的
合成,因而它属于完全性
蛋白
质。
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第2题
[判断题]
蹄筋
中
的
蛋白
质可以促进
胶原
蛋白
的
合成,因而它属于完全性
蛋白
质。
点击查看答案
第3题
[判断题]
蹄筋
中
的
蛋白
质可以促进
胶原
蛋白
的
合成,因而它属于完全性
蛋白
质。
点击查看答案
第4题
[判断题]
蹄筋
中
的
蛋白
质可以促进
胶原
蛋白
的
合成,因而它属于完全性
蛋白
质。
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第5题
[判断题] 肉皮
含
丰富
的
胶原
蛋白
,属于完全
蛋白
质。
点击查看答案
第6题
[单选题] 下列不
适宜
油发
的
原料是()。
A、
蹄筋
B、猪皮 C、鱿鱼 D、
鱼肚
点击查看答案
第7题
[单选题] 梭形鱼
的
尾部皮厚筋多、肉质肥美,
含
丰富
的
胶原
蛋白
质,适用于()。
A、切片 B、制馅 C、制茸 D、红烧
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第8题
[判断题] 炸发适用于
鱼肚
、
蹄筋
等,具体涨发方法完全一样。
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第9题
[判断题] 低温油焐制干
鱼肚
约为40分钟、干猪
蹄筋
为60分钟、干猪肉皮为20分钟。
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