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【判断题】

肉皮含丰富的胶原蛋白，属于完全蛋白质。

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第1题

[单选题] 下列选项中，（）是完全蛋白质。

A、玉米胶蛋白 B、牛奶中的乳蛋白 C、肉皮中的胶原蛋白 D、豌豆中的豆球蛋白

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第2题

[单选题] 下列选项中，（）不是完全蛋白质。

A、肉中的肌蛋白 B、肉皮中的胶原蛋白 C、鸡蛋中的卵白蛋白 D、大豆中的大豆蛋白

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第3题

[判断题] 蹄筋中的蛋白质可以促进胶原蛋白的合成，因而它属于完全性蛋白质。

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第4题

[判断题] 蹄筋中的蛋白质可以促进胶原蛋白的合成，因而它属于完全性蛋白质。

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第5题

[判断题] 蹄筋中的蛋白质可以促进胶原蛋白的合成，因而它属于完全性蛋白质。

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第6题

[判断题] 蹄筋中的蛋白质可以促进胶原蛋白的合成，因而它属于完全性蛋白质。

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第7题

[多选题] 以下属于完全蛋白质的是（）

A、大豆球蛋白 B、卵黄蛋白 C、卵白蛋白 D、肉皮中的胶质蛋白 E、肉中的白蛋白

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第8题

[单选题] 豌豆中的蛋白质属于（）。

A、不完全性蛋白质 B、半完全性蛋白质 C、优质蛋白质 D、完全性蛋白质

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第9题

[单选题] 黄豆中的蛋白质属于（）。

A、完全性蛋白质 B、半完全性蛋白质 C、不完全性蛋白质 D、劣质蛋白质

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