【多选题】
以下属于完全蛋白质的是（）
A、大豆球蛋白
B、卵黄蛋白
C、卵白蛋白
D、肉皮中的胶质蛋白
E、肉中的白蛋白
查看正确答案A、不完全性蛋白质 B、半完全性蛋白质 C、优质蛋白质 D、完全性蛋白质
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第5题
A、完全蛋白质所含的氨基酸不论从种类上还是从数量上都适合于人体的需要。 B、若膳食中每日有完全蛋白质，就能维持人体正常活动、促进儿童生长发育。 C、半完全蛋白质所含的氨基酸也适合人体的需要，但各种氨基酸的比例不合适，仅仅能维持生命，而不能促进儿童生长发育。 D、不完全蛋白质缺少一种或数种必需氨基酸。如果只摄入这种蛋白质，基本能维持人体健康，但不能促进儿童发育和生长。
