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【判断题】

直身薯条是将土豆顺长切成1厘米宽的条。

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第1题

[单选题] 直身薯条是将土豆顺长切成（）宽的条。

A、1厘米 B、2厘米 C、3厘米 D、0.5厘米

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第2题

[单选题] 法式炸土豆条应将土豆切成（）见方，5～6厘米长的条。

A、4厘米 B、3厘米 C、2厘米 D、1厘米

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第3题

[判断题] 制作王妃式焗土豆时，应先将土豆切成5～6厘米长的条，再加工制作。

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第4题

[判断题] 制作多菲内奶油焗土豆时，应先将土豆切成5厘米长的条，再加工制作。

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第5题

[单选题] 法式炸土豆条应将土豆切成（）的条。

A、5～6厘米长 B、2～3厘米长 C、8～10厘米长 D、10厘米以上

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第6题

[单选题] 用波纹刀加工的薯条是（）

A、薯棍 B、直身薯条 C、扒房薯条 D、波浪薯条

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第7题

[单选题] 方丁是将蔬菜切成（）见方的丁。

A、0.5厘米 B、1厘米 C、2厘米 D、3厘米

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第8题

[单选题] 小方粒是将蔬菜切成（）见方的丁。

A、2毫米 B、5毫米 C、1厘米 D、2厘米

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第9题

[单选题] 制作煎薯丝饼时，应将土豆切成（）长的丝。

A、1～2厘米 B、2～3厘米 C、3～4厘米 D、5～6厘米

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