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【判断题】

由于赖氨酸含量少,谷类食品蛋白质营养价值低于动物性食品。( )

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第2题

A、富含亮氨酸  B、缺乏氨酸  C、脂肪含量低  D、吸收率低  

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第4题

A、氨酸  B、色氨酸  C、蛋氨酸  D、D亮氨酸  

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第5题

A、谷氨酸  B、色氨酸  C、组氨酸  D、亮氨酸  E、氨酸  

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第7题

A、游离氨基酸增多,氨酸含量  B、白质含量增多  C、矿物质的生物利用率提高  D、维生素B1的含量增加  

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第8题

A、多种粮食混食  B、利用动物白质来补充谷类白质的不足  C、小米中色氨酸含量很低  D、利用大豆白质来补充谷类白质的不足  

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第9题

A、半胱氨酸  B、瓜氨酸  C、精氨酸  D、氨酸  

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