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【单选题】

谷物类蛋白质的营养价值不高主要是因为()。

A、富含亮氨酸

B、缺乏赖氨酸

C、脂肪含量低

D、吸收率低

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第1题

A、A.食物蛋白氨基酸模式与人体白质越接近,必需氨基酸被机体利用程度越  B、B.食物白质氨基酸模式与人体白质越接近,食物白质营养价值也相对越  C、C.食物白质中限制氨基酸越多,其营养价值也就越  D、D.大豆白质氨基酸模式与人体白质氨基酸模式接近,因而属于优质白质  

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第2题

A、白质生物价反映食物白质消化吸收后被机体利用程度  B、食物白质中必需氨基酸含量,其生物价  C、食物白质中必需氨基酸比值与人愈接近,则生物就价愈  D、白质生物价越,其营养价值越低  

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第6题

A、A.白质消化率  B、B.白质含量  C、C.生物学价值  D、D.化学评分  

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第7题

A、碳水化合物主要营养成分  B、谷白质含量,但必需氨基酸组成齐全  C、谷含脂肪低  D、谷维生素主要B族维生素  

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