《餐饮服务食品安全操作规范》推荐的洗手程序中，食品从业人员洗手时双手互相搓擦至少应达到（）秒。..

第1题

A、更衣场所 B、食品加工处理区域 C、厕所出口 D、专间入口处

第2题

A、肥皂 B、消毒液 C、干手器 D、洗手消毒方法标识

第3题

第4题

A、《餐饮服务食品安全操作规范》 B、《食品安全管理体系餐饮业要求》（GB/T27306） C、《质量管理体系要求》（GB/T19001） D、五常法、六T法

第5题

A、煮沸后即可 B、煮沸后保持5分钟以上 C、煮沸后保持10分钟以上

第6题

第7题

A、按照要求洗手可以去除手上的污物和大部分的微生物 B、《餐饮服务食品安全操作规范》规定，接触直接入口食品必须戴手套 C、手部不要触碰与操作台接触的工作服，避免工作服上的污垢污染手部

第8题

A、大型及大型以上饭店 B、机关企事业单位食堂 C、学校食堂

第9题

A、双手弄湿并涂上洗涤剂后，互相搓擦20秒 B、用自来水彻底冲洗双手，工作服为短袖的应洗到肘部 C、用清洁纸巾、卷轴式清洁抹手布或干手机弄干双手 D、用手关闭水笼头

《餐饮服务食品安全操作规范》推荐的洗手程序中，食品从业人员洗手时双手互相搓擦至少应达到（）秒。