搜题

【单选题】

以下内容最符合浙江菜特点的选项是（）。

A、擅长使用各种酱汁调味

B、鲜甜滋味纯正

C、擅长炖焖煨煮烹调方法

D、擅长使用糖和食醋调味

查看正确答案

更多“以下内容最符合浙江菜特点的选项是（）。”相关的问题

第1题

[] 下列叙述内容最符合上海传统菜特点的选项是（）。

A、A、选料突出海味原料 B、B、菜肴中的汤汁较多 C、C、注重浓油酱赤 D、D、口味类型变化多样

点击查看答案

第2题

[] 下列叙述内容最符合湖南风味菜特点的选项是（）。

A、A、口味注重酸甜清淡 B、B、擅长采用面酱和豆酱调味 C、C、调味注重辣味和腊味 D、D、烹调方法尤其注重爆溜炖方法

点击查看答案

第3题

[单选题] 德州扒鸡、贵妃鸡、叫化鸡分别是属于：（）。

A、福建菜、西北菜、浙江菜 B、山东菜、上海菜、江苏菜 C、上海菜、东北菜、江苏菜 D、广东菜、东北菜、上冻菜

点击查看答案

第4题

[单选题] 下列叙述内容最符合淮扬风味菜肴特点的选项是（）。

A、注重浓油赤酱 B、味型变化多样 C、突出海鲜原料 D、讲究口味清淡

点击查看答案

第5题

[单选题] 叫化鸡、宫保鸡丁、鸡丝燕窝、麻辣仔鸡依次分别属于（）菜系。

A、四川菜、江苏菜、安徽菜、湖南菜 B、江苏菜、四川菜、浙江菜、湖南菜 C、江苏菜、四川菜、福建菜、湖南菜 D、江苏菜、四川菜、山东菜、湖南菜

点击查看答案

第6题

[多选题] 下列选项中，有关潮菜说法正确的有（）。

A、潮菜源于福建 B、红烧大排翅和水晶龙虾均为其代表菜 C、用料广博，具有“三多”的特点：即水产品、素菜式样和甜菜品种多 D、突出特点是清而不淡，鲜而不腥，嫩而不生，肥而不腻

点击查看答案

第7题

[填空题] （）菜的特点是咸里带甜；（）菜的特点是选料广泛，如蜗牛、马兰、百合、大鹅肝等均可入菜；（）菜的特点是味浓，讲究原汁原味，烧烤菜较少；俄式菜的特点是（）、（）。

点击查看答案

第8题

[多选题] 浙江菜系主要由（）等地的地方菜发展而成。

A、浙江 B、绍兴 C、杭州 D、苏州 E、宁波

点击查看答案

第9题

[单选题] （）菜的特点是油少、口味清淡。

A、英式菜 B、美式菜 C、法式菜 D、意大利菜

点击查看答案

账号：登录

TOP

请使用微信扫码支付

订单号：
遇到问题请联系在线客服