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式面点制作工艺中常用的乳有牛乳、炼乳和(...
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【单选题】
中式面点制作工艺中常用的乳有牛乳、炼乳和()。
A、羊乳
B、酸乳
C、乳粉
D、奶片
查看正确答案
更多“中式面点制作工艺中常用的乳有牛乳、炼乳和()。”相关的问题
第1题
[判断题]
中
式
面点
制作
中
常用
的
糖
有
白糖、红糖
和
饴糖。
点击查看答案
第2题
[判断题]
中
式
面点
制作
中
常用
的
糖类
有
蔗糖、饴糖
和
蜂蜜。
点击查看答案
第3题
[单选题]
中
式
面点
制作
工艺
中
,
常用
的
油脂
有
猪油、()、植物油。
A、羊油 B、黄油 C、素油 D、花生油
点击查看答案
第4题
[] 从烹饪涉及
的
范围来看,
中
式
烹饪主要包括冷菜
制作
工艺
、热菜
制作
工艺
、
面点
制作
工艺
原料加工
工艺
、()
工艺
。
点击查看答案
第5题
[判断题]
中
式
面点
师
制作
的
面点
和
提供
的
服务,其质量
的
好坏,决定着企业
的
效益
和
信誉。
点击查看答案
第6题
[判断题]
中
式
面点
师
制作
的
面点
和
提供
的
服务,其质量
的
好坏,决定着企业
的
效益
和
信誉。
点击查看答案
第7题
[判断题]
中
式
面点
师
制作
的
面点
和
提供
的
服务,其质量
的
好坏,与企业效益没
有
联系。
点击查看答案
第8题
[判断题]
中
式
面点
师
制作
的
面点
和
提供
的
服务,其质量
的
好坏,与企业效益没
有
什么关系。
点击查看答案
第9题
[判断题]
面点
工艺
中
常用
的
膨松剂
有
化学
和
生物膨松剂两大类。
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