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【单选题】

（）中维生素C的含量在蔬菜中居第一位。

A、甜椒

B、西红柿

C、辣椒

D、青花菜

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第1题

[判断题] 在蔬菜水果中，维生素含量最丰富的是维生素C和胡萝卜素。

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第2题

[单选题] 在蔬菜和瓜果中，下列哪种维生素的含量较高？（）

A、B族维生素 B、维生素A C、维生素D D、维生素C E、维生素E

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第3题

[] 为比较蔬菜中维生素C含量，黎明同学根据维生素C可使高锰酸钾溶液褪色的原理，设计了如下实验：在四只同样的试管中分别加入2毫升相同浓度的高锰酸钾溶液，然后用滴管分别向其中滴加黄瓜、青椒、芹菜、白菜的汁液，边滴边震荡，直到高锰酸钾溶液褪色为止，实验结果如下：据表可知维生素C含量最多的蔬菜是（）为比较蔬菜中维生素C含量，黎明同学根据维生素C可使高锰酸钾溶液褪色的原理，设计了如下实验：在四只同样的试管中分别加入2毫升相同浓度的高锰酸钾溶液，然后用滴管分别向其中滴加黄瓜、青椒、芹菜、白菜的汁液，边滴边震荡，直到高锰酸钾溶液褪色为止，实验结果如下：据表可知维生素C含量最多的蔬菜是（）

A、A.黄瓜 B、B.青椒 C、C.芹菜 D、D.白菜

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第4题

[单选题] 辣椒的（）含量居所有蔬菜之冠。

A、维生素B B、维生素C C、维生素A D、维生素E

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第5题

[判断题] 绿叶蔬菜中维生素C的含量往往比根类蔬菜要低。（）

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第6题

[] 蔬菜含丰富的维生素，但它所含的是大量的水溶性维生素，遇光、遇热很容易氧化分解。所以急火快炒可以减少蔬菜中维生素的损失

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第7题

[单选题] .在新鲜蔬菜的叶、花、茎中，哪种微量营养素含量较高？（）

A、维生素A B、维生素B C、维生C D、叶酸 E、生物素

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第8题

[单选题] 新鲜蔬菜的叶、花、茎中，哪种微量营养素含量较高？（）

A、维生素A B、维生素B C、维生素C D、叶酸 E、生物素

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第9题

[单选题] （）在植物性食品中分布很广，几乎所有的蔬菜、水果都含有。

A、维生素C B、维生素Bl C、维生素A D、维生素E

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