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【填空题】

客人在大厨餐厅退菜结账明细单应由餐厅经理注明()并签字后交店经理审核签字

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第3题

A、开台点  B、前台营业  C、前台管理  D、前台设置  

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第5题

A、肴沽清  B、已结帐的桌台要求退  C、客人改变结帐方式  D、以上都是  

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第6题

A、A、日结查询报表,退  B、B、沽清、零头免除  C、C、午市查询报表  D、D、同意转账单  

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第8题

A、婉言相留  B、表示歉意  C、及时到收银处核实好单及酒水  D、不需做任何挽留  

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第9题

A、销售汇总  B、收市查询  C、营业日报  D、综合分析  

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