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【单项选择题】

干料涨发的目的之一，是除去杂质和（）。

A、A.异味

B、B.苦味

C、C.泥沙

D、D.内脏

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更多“干料涨发的目的之一，是除去杂质和（）。”相关的问题

第1题

[单选题] 干料涨发的目的之一，是使其重新吸收水分，最大限度的恢复原有形状和（）。

A、营养 B、色泽 C、鲜味 D、大小

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第2题

[] 干料涨发的目的之一，是使其重新吸收水分，最大限度的恢复原有（）和鲜味。

A、A.养分 B、B.色泽 C、C.口味 D、D.形状

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第3题

[单选题] 干货原料涨发的目的之一是除去原料本身带有的异味和（）。

A、毛皮 B、杂质 C、黏液 D、筋膜

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第4题

[单选题] 干料涨发的方法主要有：（）、油发、盐发、火发、碱发等。

A、干发 B、湿发 C、水发 D、自然发

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第5题

[单选题] 干料涨发的方法主要有：水发、油发、（）、火发、碱发等。

A、干发 B、盐发 C、湿发 D、自然发

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第6题

[单选题] 干料涨发的方法主要有：水发、（）、盐发、火发、碱发等。

A、油发 B、湿发 C、干发 D、自然发

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第7题

[单选题] 干料涨发是将干料通过涨发重新吸收水分，使其最大限度的恢复原有的（）和鲜味的工艺。

A、形状 B、颜色 C、口味 D、营养

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第8题

[单选题] 干料涨发是将（）通过涨发重新吸收水分，使其最大限度的恢复原有的形状和鲜味的工艺。

A、腊肉制品 B、家禽制品 C、干料制品 D、鲜料制品

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第9题

[单选题] 干料涨发是指干料（）的工艺。

A、复水 B、增水 C、过水 D、泡水

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