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【单选题】

肉眼牛扒是由肋背部的脊肉和周边的肌肉组织及部分（）构成的。

A、筋膜

B、脂肪

C、脊骨

D、肋骨

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[单选题] 肉眼牛扒是由（）的脊肉和周边的肌肉组织及部分脂肪构成的。

A、上腰部 B、中腰部 C、肋背部 D、米龙部

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[单选题] 肉眼牛扒是由肋背部的（）和周边的肌肉组织及部分脂肪构成的。

A、脊肉 B、脊骨 C、肋骨 D、6～7根肋骨

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第3题

[单选题] 西冷牛扒主要是由（）的脊肉构成的。

A、上脑部 B、肋背部 C、上腰部 D、米龙部

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第5题

[单选题] 羊马鞍主要是由（）及两侧的脊肉和里脊肉构成。

A、脊骨 B、肋骨 C、脊骨和肋骨 D、锁骨

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A、脊肉 B、里脊肉 C、脊肉、腰子 D、脊肉、里脊肉

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