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【单选题】

糖油馅又称水晶馅，是用猪板油（）制成的馅。

A、白糖

B、红糖

C、饴糖

D、淀粉

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更多“糖油馅又称水晶馅，是用猪板油（）制成的馅。”相关的问题

第1题

[判断题] 糖油馅又称水晶馅，是用猪板油和白糖制成的馅。

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第2题

[单选题] 糖油馅又称水晶馅，是用猪板油和（）制成的馅。

A、白糖 B、红糖 C、饴糖 D、淀粉

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第3题

[单选题] 白糖脂油馅又称（）

A、糖油馅 B、脂油馅 C、板油馅 D、水晶馅

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第4题

[单选题] 制作（）板油与白糖的比例以1：1为宜。

A、白糖馅 B、板油馅 C、水晶馅 D、麻茸馅

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第5题

[判断题] 熟素馅又称熟菜馅，是指以植物性干料及豆制品为主料，经加工处理和烹制调味（一般要少许勾芡）而制成的馅。

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第6题

[判断题] 生荤馅又称生肉馅，是将鲜肉（家畜、家禽、水产品）经刀技加工后，打入水（或花椒水、鲜汤、冻）、调味品搅拌制成的馅。

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第7题

[] 制作水晶馅白糖与猪板油的比例以（）为宜。

A、A.1：4 B、B.1：1 C、C.1：2 D、D.1：3

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第8题

[判断题] 熟荤素馅又称熟菜肉馅，是将肉类经过加工处理，烹制调味后，再掺入经加工好的蔬菜馅料拌制而成的馅。

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第9题

[单选题] 用板油制作桂花白糖馅，应将板油制成（）

A、小丁 B、大丁 C、中丁 D、泥状

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