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【简答题】

发酵过程检测的目的有哪些？

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第1题

[简答题] 监理人员应经常地，有目的地对承包单位的施工过程进行巡视检测，其检查内容主要有哪些？

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第2题

[填空题] 发酵过程的检测方法有（）、（）、（）、以及生物学和生物化学测量。

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第3题

[填空题] 在发酵过程中，利用（）连续测定发酵液中pH值的变化，溶解氧可采用（）来检测。

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第4题

[简答题] 微生物发酵实验室研究目的有哪些？

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第5题

[简答题] 什么是发酵级数？发酵级数对发酵有何影响，影响发酵级数的因素有哪些？

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第6题

[] 工业发酵过程的研究的三个阶段和研究微生物培养的研究作用有哪些？

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第7题

[简答题] 发酵过程要求的无菌条件有哪些？

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第8题

[简答题] 发酵过程中的染菌的原因有哪些？

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第9题

[] 检测麦汁极限发酵度时，需要在（）rpm转速下，于（）恒温振荡15小时，为对检测过程及结果的稳定性进行评价，应同步运行（）。

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