发酵过程的检测方法有（）、（）、（）、以及生物学和生物化学测量。

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第1题

[简答题] 发酵过程检测的目的有哪些？

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第2题

[] 波特通过（）方法加强。

A、A.在发酵过程中加入葡萄蒸馏酒 B、B.在发酵结束后加入葡萄蒸馏酒 C、C.加糖以促进二次发酵 D、D.在特制的大桶中加热

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第3题

[填空题] 在发酵过程中，利用（）连续测定发酵液中pH值的变化，溶解氧可采用（）来检测。

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第4题

[填空题] 由于发酵成本中一般以（）占首位，故基质转化率的发酵过程，发酵成本较低。

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第5题

[多选题] 砌体工程的现场检测方法，可按对砌体结构的损伤程度，分为下列几类（）。

A、非破损检测方法，在检测过程中，对砌体结构的既有力学性能没有影响 B、局部破损检测方法，在检测过程中，对砌体结构的既有力学性能有局部的、暂时的影响，但可修复 C、破损检测方法，在检测过程中，对砌体结构的既有力学性能没有影响 D、局部破损检测方法，在检测过程中，对砌体结构的既有力学性能没有局部的、暂时的影响，所以不需修复