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【问答题】

简述沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、肉毒杆菌等引起食物中毒的特点。如何预防？

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第1题

[单选题] 对人类健康影响最大的食源性病源菌是（）。

A、沙门氏菌 B、副溶血弧菌 C、金黄色葡萄球菌 D、肉毒杆菌

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第2题

[单选题] 属于感染型食物中毒的微生物有（）

A、肉毒梭状芽孢杆菌 B、金黄色葡萄球菌 C、沙门氏菌 D、黄曲霉

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第3题

[单选题] 以下物质不属于细菌毒素的是（）。

A、沙门氏菌 B、金黄色葡萄球菌 C、黄曲霉毒素 D、毒杆菌毒素

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第4题

[多选题] 糕点、饼干中不得检出的致病菌是指（）

A、沙门氏菌 B、金黄色葡萄球菌 C、志贺氏菌 D、大肠杆菌

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第5题

[] 食品中常见的致病菌包括（）等。

A、A.沙门氏菌 B、B.致病性大肠杆菌 C、C.金黄色葡萄球菌 D、D.痢疾杆菌

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第6题

[] 革兰氏阴性菌包括（）

A、A.大肠杆菌 B、B.金黄色葡萄球菌 C、C.链球菌 D、D.沙门氏菌

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第7题

[多选题] 食品中致病性球菌包括（）

A、沙门氏菌 B、志贺氏菌 C、金黄色葡萄球菌 D、乙型链球菌

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第8题

[填空题] 由沙门氏菌、金黄色葡萄球菌引起的属于（）食物中毒。

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第9题

[单选题] 以下菌生物学特性没有溶血现象的是（）

A、单核细胞增生李斯特氏菌 B、沙门氏菌 C、金黄色葡萄球菌 D、蜡样芽孢杆菌

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