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【单选题】

用于制作皮薄或油酥制品的馅心,应选用(),以免影响形态。

A、生馅

B、熟馅

C、生熟馅

D、蜜饯馅

更多“用于制作皮薄或油酥制品的馅心,应选用(),以免影响形态。”相关的问题
第1题

A、拍  B、擀  C、按  D、拍  

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第2题

A、白糖馅心  B、泥茸馅心  C、果仁馅心  D、什锦馅心  

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第4题

A、突出制品风味特色  B、美化制品  C、提高制品营养价值  D、提高制品口感  

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第5题

A、歌海娜  B、西拉  C、赤霞珠  D、马贝克  

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第6题

A、剂子风干,发生结现象。  B、开酥时生粉太多,卷筒时没卷紧。  C、水油面与干油酥软硬不一致。  

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