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【判断题】

食品加工过程中成品与半成品可以混合存放。

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第3题

A、成品供应、原料处理、半成品加工、原料进入  B、原料进入、原料处理、半成品加工成品供应  C、半成品加工、原料处理、原料进入、成品供应  D、原料处理、原料进入、半成品加工成品供应  

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第4题

A、A.应当保持食品加工经营场所的内外环境整洁  B、B.半成品可以食品原料一起存放  C、C.直接入口食品食品原料或者半成品分开存放  D、D.贮存食品原料的场所、设备应当保持清洁  

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第5题

A、禽蛋在使用前没有必要对外壳进行清洗,更不必进行消毒处理。  B、加工后的成品成品、原料分开存放。  C、剩余的食品(包括辅料)经烹调加工可以再次出售。  

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第8题

A、由食品生产加工企业回收的在保质期内的各类食品及半成品  B、由食品生产加工企业回收的已经超过保质期的各类食品及半成品  C、因各种原因停止销售,由批发商、零售商退回食品生产加工企业的各类食品及半成品  D、因产品质量安全问题而被行政执法单位扣留、罚没的各类食品及半成品  

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第9题

A、从业人员是否穿戴清洁的工作衣、帽。  B、需要熟制加工食品是否烧熟煮透。  C、需要冷藏的熟制品是否及时冷藏。  D、直接入口的食品食品原料或半成品是否分开存放,半成品食品原料是否分开存放存放的时间、温度是否符合要求。  

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