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【简答题】
影响食品腐败变质的因素有哪些?如何防止食品腐败?
查看正确答案
更多“影响食品腐败变质的因素有哪些?如何防止食品腐败?”相关的问题
第1题
[简答题]
影响
食
品
腐败
变质
的
因素
有
哪些
?
如何
控制
食
品
的
腐败
变质
?
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第2题
[简答题] 张太太是位家庭主妇,平时特别关注
食
品
安全问题,请你告诉她
如何
通过感官判断
食
品
是否发生
腐败
变质
,以及家庭中预防
食
品
腐败
变质
的
主要措施
有
哪些
?
点击查看答案
第3题
[]
食
品
的
腐败
变质
有
何卫生学意义?受
哪些
因素
的
影响
?
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第4题
[判断题] 面点粗加工
的
卫生要求是:不用
腐败
变质
的
原料,认真洗涤,切断
食
品
污染渠道,
防止
食
品
腐败
变质
。
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第5题
[多选题]
影响
食
品
腐败
变质
的
因素
有
()。
A、微生物 B、
食
品
的
水分 C、
食
品
的
酸碱性 D、温度
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第6题
[简答题] 引起
食
品
腐败
变质
的
主要
因素
有
哪些
?
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第7题
[简答题] 什么是淀粉老化?
影响
淀粉老化
的
因素
有
哪些
?并说明在
食
品
加工中
如何
防止
淀粉老化?
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第8题
[简答题] 生产经营
腐败
变质
、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混
有
异物、掺假掺杂或者感官性状异常
的
食
品
、
食
品
添加剂应
如何
处罚?
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第9题
[多选题]
食
品
添加剂
的
作用是()。
A、
防止
食
品
腐败
B、改善
食
品
色、香、味 C、提高
食
品
质量 D、
食
品
加工工艺需要 E、掩盖
食
品
的
腐败
变质
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