A、加醋烹调可以减少蔬菜中维生素C的加热损失 B、加醋烹调可以保护肝脏中的维生素A受热不损失 C、加醋烹调可以促进蛋壳和动物骨中的钙溶出D
A、洗菜：要先洗后切 B、浸泡：切好的菜要浸泡半天以除去农残 C、切菜：要随切随炒，切忌切好后久置 D、烹饪：烹调蔬菜时适当加点醋，可以减少维生素C的损失
A、A.生食与熟食的维生素含量没有差异 B、B.食物中不同维生素受温度影响不同 C、C.加热对食物中维生素的破坏是有限的 D、D.加热后的食物中维生素损失比例
A、矿物质 B、维生素 C、蛋白质
A、维生素 B、色泽 C、微量元素 D、营养
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