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述微生物污染鲜蛋的途径。...
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【简答题】
简述微生物污染鲜蛋的途径。
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第1题
[判断题] 为了减少
鲜蛋
的
外来
微
生物
污染
，放置
鲜蛋
时，应将蛋
的
小头向下放置。（）
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第2题
[]
鲜蛋
的
卫生问题主要是沙门氏菌
污染
和
微
生物
引起
的
腐败变质。
点击查看答案
第3题
[简答题] 试述
鲜蛋
内
微
生物
污染
来源及类型。
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第4题
[简答题]
简述
微
生物
对
鲜蛋
的
作用。
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第5题
[] 与植物、动物一样，
微
生物
对
污染
环境也具有抗性，甚至更强。由于（）和生态上与植物、动物很不相同，所以它对环境
污染
物
的
抗性机理在有些方面有别于前两
生物
。一般来说，
微
生物
对
污染
物
的
抗性也可分为避性、分解转化等
途径
。
A、A.温度抗性 B、B.
微
生物
在形态 C、C.生理生化 D、D.活力
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第6题
[简答题] 根据各种食品
的
自身特点、
微
生物
来源及
污染
途径
，预防
污染
的
措施有哪些？
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第7题
[单选题]
鲜蛋
的
卫生问题主要是沙门氏菌
污染
和（）引起
的
腐败变质。
A、寄生虫 B、昆虫 C、
微
生物
D、霉菌
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第8题
[单选题]
鲜蛋
的
卫生问题主要是沙门氏菌
污染
和（）引起
的
腐败变质。
A、寄生虫 B、昆虫 C、
微
生物
D、霉菌
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第9题
[单选题]
鲜蛋
的
卫生问题主要是沙门氏菌
污染
和（）引起
的
腐败变质。
A、寄生虫 B、昆虫 C、
微
生物
D、霉菌
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