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【简答题】

试述鲜蛋内微生物污染来源及类型。

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第1题

[判断题] 为了减少鲜蛋的外来微生物污染，放置鲜蛋时，应将蛋的小头向下放置。（）

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第2题

[简答题] 试述微生物变异的类型、特点及其实际应用价值。

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第3题

[] 鲜蛋的卫生问题主要是沙门氏菌污染和微生物引起的腐败变质。

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第4题

[简答题] 简述微生物污染鲜蛋的途径。

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第5题

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第6题

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第7题

[填空题] 牛乳中微生物的数量很多，根据来源可大致分为来源于（）内的微生物和来源于环境中的微生物。

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第8题

[单选题] 鲜蛋的卫生问题主要是沙门氏菌污染和（）引起的腐败变质。

A、寄生虫 B、昆虫 C、微生物 D、霉菌

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第9题

[单选题] 鲜蛋的卫生问题主要是沙门氏菌污染和（）引起的腐败变质。

A、寄生虫 B、昆虫 C、微生物 D、霉菌

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