A、直接加混原料组成 B、浓缩原料乳 C、原料均质 D、重组原料乳
A、评价人员必须具有良好的生理和精神条件 B、样品温度适中 C、样品应存贮一定时间后再进行评定 D、采样方法要标准
A、A.感官检验 B、B.含脂率测地测定 C、C.酸度测定 D、D.酒精试验 E、E.比重测定
A、原料乳在乳品厂贮存超过36h，其细菌总数不得超过200000cfu/mL B、原料乳细菌总数不得超过200000cfu/mL C、巴氏杀菌乳细菌总数不得超过30000cfu/mL D、超高温和保持灭菌乳在30℃下培养15d细菌总数不得超过20cfu/mL
A、组织状态检验 B、滋味检验 C、煮沸检验 D、气味检验
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