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【单选题】

面点装饰料油膏是用（）和黄油调制而成的。

A、白糖

B、红糖

C、饴糖

D、糖浆

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第1题

[] 面点装饰料油膏是用糖浆和黄油调制而成的。

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第2题

[判断题] 面点盘饰料糖膏是用糖粉和水调制而成的。

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第3题

[判断题] 面点装饰料油膏的配料是黄油和糖浆，其最佳配料比例是2：1。

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第4题

[判断题] 面点盘饰料糖膏主要是用糖粉、蛋清和醋精经搅拌而成的。

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第5题

[判断题] 水油酥皮面是用面粉、黄油、水调制而成的。

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第6题

[单选题] 面点装饰料油膏的的主要用料是（）和糖浆。

A、黄油 B、香油 C、大油 D、豆油

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第7题

[单选题] 面点装饰料油膏的配料是黄油和糖浆，其最佳配料比例是（）

A、1：4 B、1：3 C、1：2 D、2：1

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第8题

[单选题] 面点盘饰料糖膏主要是用（）、蛋清和醋精经搅拌而成的。

A、淀粉 B、米粉 C、豆粉 D、糖粉

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第9题

[单选题] 面点盘饰料糖膏主要是用糖粉、（）和醋精经搅拌而成的。

A、蛋黄 B、鸡蛋 C、蛋清 D、鸭蛋

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