【判断题】
查看正确答案A、每次操作前应清洗、消毒双手 B、每次进出专间后应清洗、消毒双手 C、不应直接用手拿取任何未经消毒的物品，如点菜单、托盘等 D、操作中应适时地消毒双手
搜题
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第2题
A、个人卫生及健康状况应符合GB14881《食品企业通用卫生规范的有关规定》 B、加工人员上岗时应穿戴白大衣、白帽、白口罩操作，操作前应在消毒水盆中清洗双手 C、收钱和找钱应使用专用盛盘和夹具，不得直接接触钱币 D、熟食从业人员上岗时不得留长指甲、涂指甲油，佩戴戒指、手链、手镯等饰品
