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【单选题】

蛋白质的等电点是（）。

A、蛋白质溶液的pH值等于7时溶液pH的值

B、蛋白质主要以两性离子形式存在时溶液pH的值

C、蛋白质分子呈负离子状态时溶液pH的值

D、蛋白质分子呈正离子状态时溶液pH的值

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第1题

[] 氨基酸的等电点是算出来的，同样蛋白质的等电点也可以算出来。

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第2题

[判断题] 使用重金属盐沉淀蛋白质时，其等电点要高于蛋白质的等电点。

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第3题

[填空题] 蛋白质的等电点是指（）。

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第4题

[单选题] 盐析沉淀蛋白质的原理是（）

A、中和电荷，破坏水化膜 B、与蛋白质结合成不溶性蛋白盐 C、降低蛋白质溶液的介电常数 D、调节蛋白质溶液的等电点 E、使蛋白质溶液的pH值等于蛋白质等电点

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第5题

[单选题] 下列（）分离蛋白质技术与蛋白质的等电点无关。

A、亲和层析 B、等电点沉淀 C、离子交换层析 D、凝胶电泳法

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第6题

[填空题] 酪蛋白酸凝固的等电点为（），酪蛋白酶凝固的等电点为PH=5.2。

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第7题

[单选题] 下列有关蛋白质叙述哪项是正确的：（）

A、通常蛋白质的溶解度在等电点时最大 B、大多数蛋白质在饱和硫酸铵中溶解度增大 C、蛋白质分子的净电荷为零时的pH是它的等电点 D、以上各项全不正确

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第8题

[] 牛奶中蛋白质的等电点是：（）

A、A.4.3 B、B.4.6 C、C.4.8 D、D.5.4

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第9题

[判断题] 当某一蛋白质分子的酸性氨基酸残基数目等于其碱性氨基酸残基数目时，此蛋白质的等电点为7.0。

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