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【判断题】

主料是指在菜肴中起突出作用的原料。它所占的比重通常为40%以下。

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更多“主料是指在菜肴中起突出作用的原料。它所占的比重通常为40%以下。”相关的问题
第1题
[单选题] 主料是指在菜肴中占主导地位的原料，它所占的比重通常为（）以上。

A、35%  B、40%  C、45%  D、60%  

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第2题
[] （）是指在菜肴中作为主要成分，占主导地位，起突出作用的原料。

A、A.主料  B、B.辅料  C、C.调料  D、D.生料  

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第3题
[] 主料是指在菜肴中作为（）、占主导地位、起突出作用的原料。

A、A.主形成分  B、B.主色成分  C、C.主要成分  D、D.主味成分  

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第4题
[判断题] 安全标示牌是指在电力安全生产活动中起禁止、警告、指令、提示作用的标志

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第5题
[填空题] 首要分子是指在犯罪集团或者聚众犯罪中起组织、（）、（）作用的犯罪分子

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第6题
[单选题] 菜肴香味组配要求之一是主料香味较好的原料，应突出（）的香味。

A、主料  B、配料  C、调料  D、香料  

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第7题
[单选题] 菜肴的量是指菜肴中（）原料的重量及菜肴的重量。

A、各种  B、主料  C、配料  D、调料  

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第8题
[单选题] 主料在菜肴组成上起（）作用，是菜肴构成的主要原料。

A、一定  B、相等  C、较好  D、主导  

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第9题
[单选题] 菜肴口味突出本味组配法适用于主料（）的菜肴。

A、原料较好  B、香味较好  C、颜色较好  D、形状较好  

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