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【填空题】

牛奶的等电点是（），如果在加酸时不能迅速通过该等电点，则会产生蛋质变性沉淀。

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更多“牛奶的等电点是（），如果在加酸时不能迅速通过该等电点，则会产生蛋质变性沉淀。”相关的问题

第1题

[] 氨基酸的等电点是算出来的，同样蛋白质的等电点也可以算出来。

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第2题

[简答题] 酪氨酸的等电点应当是大于还是小于pH？把酪氨酸溶在水中，要使它达到等电点应当加酸还是加碱？

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第3题

[] 牛奶中蛋白质的等电点是：（）

A、A.4.3 B、B.4.6 C、C.4.8 D、D.5.4

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第4题

[单选题] 有人在不同pH的条件下，测定出牛的血清蛋白在水溶液中的电泳速度，结果如下：由此实验数据可知：（）

A、该蛋白的等电点pH > 7.00 B、该蛋白的等电点pH < 4.20 C、该蛋白的等电点pH < 7.00 D、从上述实验数据不能确定等电点范围

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第5题

[] 下列关于氨基酸的叙述中，正确的有（）。

A、A.中性氨基酸的等电点小于7 B、B.酸性氨基酸的等电点小于7 C、C.碱性氨基酸的等电点大于7 D、D.所有氨基酸的等电点都等于7

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第6题

[单选题] 下列有关氨基酸的叙述中，错误的是（）。

A、酸性氨基酸的等电点小于7 B、碱性氨基酸的等电点大于7 C、中性氨基酸等电点小于7 D、所有氨基酸的等电点都小于7

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第7题

[填空题] 蛋白质的等电点是指（）。

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第8题

[填空题] A型明胶的等电点为pH（），B型明胶的等电点为pH（）。

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第9题

[填空题] 酪蛋白酸凝固的等电点为（），酪蛋白酶凝固的等电点为PH=5.2。

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