A、糊化温度低
B、粘度下降
C、不溶于冷水
D、色白
E、干燥后成膜强度高
A、玉米蛋白粉 B、变性淀粉 C、氧化淀粉 D、豆类淀粉
A、淀粉类 B、蛋白质类 C、葡萄糖类 D、脂肪类
A、α-淀粉酶 B、β-淀粉酶 C、葡萄糖淀粉酶 D、异淀粉酶
A、水化 B、乳化 C、胶凝 D、氧化
A、淀粉 B、水分 C、纤维素 D、脂肪
A、氧化镁 B、淀粉浆 C、淀粉 D、乳糖
A、耗尽叶片内的淀粉 B、产生大量的二氧化碳 C、吸收尽容器内的二氧化碳 D、吸收尽容器中的氧气
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