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【单选题】

二人合作式分菜服务，一名餐厅服务员应站于（）盛取菜肴，另一位协助递接宾客餐碟。

A、主人右侧

B、主人左侧

C、翻译陪同中间

D、主宾左侧

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更多“二人合作式分菜服务，一名餐厅服务员应站于（）盛取菜肴，另一位协助递接宾客餐碟。”相关的问题

第1题

[] （）适合汤类、羹类、炖品或高档宴会分菜服务。

A、A.转盘式服务 B、B.旁桌式分菜服务 C、C.叉勺式派菜法 D、D.各客式分菜服务

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第2题

[单选题] 转台分菜法又称（）

A、分菜台分让法 B、主宾先后分菜法 C、三人合作式分菜法 D、二人合作式分菜法

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第3题

[单选题] 宴会服务中餐厅服务员提供分菜服务之前应先（）菜品。

A、展示介绍 B、品尝评价 C、主人鉴定 D、主人品尝

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第4题

[判断题] 分菜服务方法包括三种：分叉分勺分菜法、旁桌式分菜法和转盘式分菜法。

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第5题

[单选题] 分菜服务中餐厅服务员应（）将菜分好并呈送客人面前。

A、熟练、美观 B、快速、美观 C、快速、均匀 D、美观、均匀

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第6题

[判断题] 分菜时，服务员要站在客人身后右侧，左手托盘，右手拿分菜工具进行。（）

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第7题

[] 一般情况下，零点餐厅一名服务员可以看管（）张方桌（）人用餐。

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第8题

[] 根据宴会的标准规格，中餐宴会使用的分菜方式有（）。

A、A.转盘式分菜 B、B.边桌式分菜 C、C.叉勺式派菜 D、D.各客式分菜

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第9题

[单选题] 西餐服务中，（）服务要求提供较高的分菜技术。

A、英式服务 B、美式服务 C、土耳其服务 D、俄式服务

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