A、用量多,发酵力大 B、用量少,发酵力大 C、用量多,发酵时间要短 D、超量使用,发酵力减退
A、多糖 B、气体 C、酵素 D、葡萄糖
A、0℃以下 B、15℃以下 C、30℃左右 D、35℃以上
A、0℃以下 B、15℃以下 C、30℃左右 D、50℃以上
A、0℃以下 B、15℃以下 C、30℃左右 D、60℃以上
A、面坯 B、酵母 C、油面坯 D、水面坯
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