A、加糖搅拌 B、分别搅打上劲 C、搅拌均匀 D、混合搅打上劲
A、黄油焖香 B、糖腌入味 C、清水煮沸 D、搅打膨松
A、在专用冰箱中冷藏蛋糕胚 B、当天加工、当天使用裱浆和经清洗消毒的新鲜水果 C、植脂奶油裱花蛋糕储藏温度在10℃±2℃ D、蛋白裱花、奶油裱花、人造奶油裱花等蛋糕储藏温度不超过30℃
A、20～25℃ B、25～30℃ C、30～35℃ D、35～40℃
A、轻奶油 B、重奶油 C、软奶油 D、动物脂奶油
A、轻奶油 B、重奶油 C、动物脂奶油 D、植物脂奶油
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