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【单选题】

含脂量一般在18%～36%的奶油称为（）。

A、轻奶油

B、重奶油

C、软奶油

D、动物脂奶油

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第1题

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A、0.5% B、1% C、1.5% D、2%

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第3题

[多选题] 有关细菌化学组成的说法哪些是正确的（）

A、水是细菌细胞的主要成分 B、在细菌固体成分中糖类所占的比例最高 C、不同细菌的含脂量相差很大 D、细菌同时存在DNA和RNA

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第4题

[判断题] 铜大拉的拉线润滑剂含脂量应比中、小拉的高。

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第5题

[判断题] 拉线润滑剂含脂量越高，润滑效果越好，越能保证产品质量。

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第6题

[单选题] 奶油的含脂率一般在（）之间。

A、10%～15% B、15%～25% C、40%～45% D、50%～60%

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第7题

[简答题] 当滚动轴承采用脂润滑时，装脂量一般为多少？

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第8题

[] 在测定肺结核菌的DNA碱基组成后，发现腺嘌呤占总碱基的18%，部：G+C的含量占总碱基的百分比？（）

A、A.18% B、B.32% C、C.36% D、D.64%

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第9题

[单选题] 下列哪种原料的含脂率较高（）

A、牛奶 B、奶油 C、奶酪 D、黄油

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