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【单选题】

下列哪种原料的含脂率较高（）

A、牛奶

B、奶油

C、奶酪

D、黄油

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第1题

[简答题] 羊毛在处理前后的含脂率如下表：问处理后的含脂率是否显著低于处理前？

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第2题

[简答题] 羊毛制品，在处理前后分别抽样分析其含脂率如下：处理前，xi：0.19，0.18，0.21，0.30，0.41，0.12，0.27 处理后，yi：0.15，0.13，0.07，0.24，0.19，0.06，0.08，0.12 假定处理前后的含脂率都服从正态分布，且标准差不变，试问在处理前后含脂率的平均值是否有显著变化？（a=0.05）

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第3题

[判断题] 标准奶（FCM）的含脂率为3.4%。

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第4题

[单选题] 标准乳的含脂率为（）。

A、4% B、5% C、6% D、7%

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第5题

[单选题] 奶油的含脂率一般在（）之间。

A、10%～15% B、15%～25% C、40%～45% D、50%～60%

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第6题

[单选题] 我国规定消毒乳的含脂率为（），凡不符合标准的乳都必须标准化。

A、2.0％ B、2.5％ C、3.0％ D、3.5％

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第7题

[] 原料乳验收时要进行（）等的检查。

A、A.感官检验 B、B.含脂率测地测定 C、C.酸度测定 D、D.酒精试验 E、E.比重测定

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第8题

[] 按照股利分配的所得税差异理论，下列股票中价格较高的应当是（）

A、A.股利支付率较高，同时收益较低 B、B.股利支付率较高，同时收益较高 C、C.股利支付率较低，同时收益较低 D、D.股利支付率较低，同时收益较高

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第9题

[简答题] 冰淇淋的种类繁多，按含脂率分类可以分为哪些？

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