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【单选题】

我国规定消毒乳的含脂率为（），凡不符合标准的乳都必须标准化。

A、2.0％

B、2.5％

C、3.0％

D、3.5％

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第1题

[单选题] 标准乳的含脂率为（）。

A、4% B、5% C、6% D、7%

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第2题

[简答题] 羊毛在处理前后的含脂率如下表：问处理后的含脂率是否显著低于处理前？

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第3题

[判断题] 标准奶（FCM）的含脂率为3.4%。

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第4题

[单选题] 在乳和乳制品的卫生检验中，对于乳房炎乳的检验，一般多采用（）。

A、体细胞的计数 B、脂肪氧化酶的测定 C、乳含脂率的测定 D、乳密度的测定

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第5题

[简答题] 羊毛制品，在处理前后分别抽样分析其含脂率如下：处理前，xi：0.19，0.18，0.21，0.30，0.41，0.12，0.27 处理后，yi：0.15，0.13，0.07，0.24，0.19，0.06，0.08，0.12 假定处理前后的含脂率都服从正态分布，且标准差不变，试问在处理前后含脂率的平均值是否有显著变化？（a=0.05）

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第6题

[单选题] 下列哪种原料的含脂率较高（）

A、牛奶 B、奶油 C、奶酪 D、黄油

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第7题

[填空题] 我国奶牛饲养标准中规定1千克含脂（）的乳称为标准乳，所含产奶净能（）MJ作为一个（）。

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第8题

[单选题] 奶油的含脂率一般在（）之间。

A、10%～15% B、15%～25% C、40%～45% D、50%～60%

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第9题

[多选题] 鲜乳的理化检验指标主要有（）。

A、兽药残留的测定 B、乳含脂率的测定 C、乳密度的测定 D、蛋白质含量的测定

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